ミシュラン1つ星を獲得した久留米の鰻屋「ふぢ井うなぎ」【原古賀町・うなぎ】

ミシュランガイド福岡・佐賀2014特別版で一つ星を獲得した鰻屋「ふぢ井うなぎ」に行ってまいりました。その日に捌いた国産うなぎを使うこだわりのお店です。

ふぢ井

ふぢ井うなぎ

ミシュランに載るお店なので高級感半端ないはずだと思っていたのですが、意外と庶民的な外観でした。そして、お店に入ると個室はなく、カウンターと座敷席、定員15名の小さめのお店でした。富松うなぎみたいな割と大きめの鰻屋さんばかり行っていたので、ふじ井の小さなお店がミシュランの星を獲ったのかと不思議に思いました。せいろ蒸しと鰻わさ丼を注文し、うなぎボーンをポリポリ食べながら静かに待ちます・・・。

せいろ蒸し

（並）せいろ蒸し

（並）せいろ蒸し（きも吸付き） 3000円。タレは他店よりも甘さ控えめで、うなぎの皮を焼いた香ばしさがほのかに残っています。うなぎの身は肉厚で、せいろ蒸しでもしっかりとした身に仕上げられていました。せいろ蒸しは並・中・上とあり、うなぎの量が変わり、上には鰻の南蛮漬けがついてくるそうです。

鰻わさ丼

鰻わさ丼

一番人気の鰻わさ丼（きも吸付き） 3000円。鰻、わさび、万能ねぎ、ノリの相性が絶妙な一品です。こちらは鰻をさっぱりと食べたい方におすすめです。

蒲焼き

蒲焼き定食

蒲焼定食 3100円。蒲焼とごはん、お吸い物、お漬物のセットです。うなぎとタレが香ばしく焼かれて最高です。途中から山椒を振りかけて、ピリッとさせてさらにうなぎを楽しめます。

うなぎの白焼き

うなぎの白焼き

うなぎの白焼き定食 3100円。白焼きとごはん、お吸い物、お漬物のセットです。わさび、絞ったレモン、ポン酢と味を変えながら白焼きを味わいます。タレのうなぎも美味しいですが、うなぎのうまみだけを楽しむなら白焼きですね。

カツ丼

カツ丼

カツ丼　900円。子どもが好きなカツ丼があったので注文しました。お肉がとっても柔らかくて、薄味で上品に仕上がっており、うちの子も大満足でした。

食後のコーヒー

食後のコーヒー

食後にはサービスでコーヒーがついてきました。喫茶店よりも美味しいです（笑）。

ふぢ井の感想

おすすめ度

最近はうなぎも高騰していますので、お安くはないんですが、うなぎも美味しくて、接客も丁寧。ミシュランガイドで星を獲得しているとはいえ、いいお店だなと素直に思えるお店です。また来店したいと思いました。

ふぢ井のメニュー

• 鰻丼　2300円
• 鰻わさ丼　3000円
• せいろ蒸し　3000円
• 蒲焼（一匹）　3400円
• 蒲焼定食　3100円
• 白焼定食　3100円

など

ふぢ井の店舗情報