【閉店】麦香麺「輪喰 」の食べて健康になるラーメン【北野町】

【久留米でも人気のラーメン屋さんだっただけに閉店の情報を聞いた時には残念でした。福岡市城南区でバーを経営されるそうです。】久留米は豚骨ラーメンが有名なため、豚骨以外のラーメンを食べる機会はほとんどない。今回ご紹介する輪喰（わくう）さんは、しょうゆ・みそ・しおのラーメンが食べられるラーメン屋さんです。輪喰のラーメンは原料からとことんこだわった一杯です。

輪喰の素材へのこだわり

久留米市北野町のコスモス街道沿いにあるログハウスの建物が輪喰です。お店のテーブルには輪喰の素材へのこだわりを書いたものや、本棚には無農薬野菜の本などがたくさんあり、「輪喰のらーめんは食べて体にプラスになる様、考えて作ったらーめんです」とお店が掲載するほど、健康への意識が高いことがうかがえ、無添加、無農薬にこだわった異色のラーメン屋さんだとすぐにわかります。

輪喰 ラーメンの味は

ラーメンは塩・醤油・味噌の三種類があります。奥さんは味噌ラーメン、私は一番人気の醤油ラーメン（大盛り）、それと、ぎょうざ、雑炊セットを頼みました。

トッピングはチャーシューと野菜という健康的な見た目。今回は紫玉葱と大根。前回来た時はサニーレタスと大根だったような。ここの醤油ラーメンのスープはやさしい旨味が口の中に広がって、最後にスパイスが効いてくる感じです。塩分も控えめなのでスープもしっかり味わえます。無農薬の小麦を使った麺は思ったよりもシコシコしてスープによくあいます。ここのチャーシューが意外と美味しいんですよ。

今回は手作り餃子も頼みました。餃子は八角の香りがけっこう効いていて、八角の香りが苦手な私にはちょっと・・・。

ラーメンの残ったスープを使って作る雑炊セット。有精卵・パルメザン・カレースパイスよりトッピングが選べます。醤油ラーメンや塩ラーメンならばスープを吸ってとってもおいしいですよ。ラーメンを食べてみて、まだお腹が満たされてなければぜひ食べてみてください。

輪喰のまとめ

普通のラーメンは塩分や油が多く、健康によいとは言えません。その不健康さがおいしいとも言えるラーメンもたくさんあると思います。ここのラーメンは別物です。素材にこだわって、食べて健康になる、やさしいラーメン。やさしいラーメンが食べたくなったらまた来ます。

輪喰のメニュー表

• しおらーめん　670円
• しょうゆらーめん　690円
• 味噌らーめん　770円
• 大盛り　150円
• 手作り餃子（８個）　450円
• 雑炊セット　350円

輪喰 ラーメンの基本情報