トマトラーメン専門店「リコピン研究所」【東櫛原町・トマトラーメン】

久留米市東櫛原町にトマトラーメン専門店「リコピン研究所 久留米東櫛原本店」がオープンしました。一杯に完熟トマト3個分使われるトマトラーメンや、唐辛子の効いた辛麺を提供されています。〆にはトマトラーメンのスープを使ったリゾットをお楽しみください。

リコピン研究所

「ノーリコピン ノーライフ」というキャッチフレーズがつけられているトマトラーメン専門店「リコピン研究所 久留米東櫛原本店」をご紹介させていただきます。二日市駅前にあるトマトラーメンのお店「トマ トマ トマ」の系列のお店のようです。

リコピン研究所は櫛原バイパス通りにあるスタバ久留米東櫛原店の隣になります。以前CoCo壱番屋が入っていた場所にオープンされています。リコピン博士が描かれた看板が目印です。駐車場もありますのでお車での来店も大丈夫そうです。

※ 9月18日〜20日はオープンしたばかりということで、ランチ営業が行われおらず、営業時間は18時〜23時となっています。

リコピンとは

「リコピン」は「カロテノイド」（動植物に含まれる、赤や黄色、オレンジ色の色素）のひとつで、「カロテノイド」には「リコピン」のほか「β-カロテン」などがあります。近年、「カロテノイド」自体が強い抗酸化力を持つことが知られるようになり、急激に注目度がアップしました。そして、「カロテノイド」の中でも、とりわけ「リコピン」の抗酸化力が強く、その作用はビタミンEの100倍以上にもなるという報告もあります。

カゴメのHPではリコピンについてこのように説明されていました。リコピンは活性酸素を消す強い抗酸化力を持っているようです。他にもアレルギーを抑えたりと、めちゃくちゃ体にいいことばかりのようです。久留米はとんこつラーメンばかりですので、たまには体に優しいトマトラーメンもいいですよね。

リコピン研究所のメニューを紹介

ルイボス茶

ルイボス茶 0円。卓上に置かれているのはお水や麦茶ではなく無料のルイボス茶です。健康や美容にいいと評判のお茶で、味もさっぱりして美味しいですよね。ただ後味が苦手な方もいらっしゃると思います。うちの子どもたちもNGだったようで、お水のピッチャーもご用意していただきました。

チーズ餃子

チーズ餃子 420円。鳥のムネ肉を使った餃子に、たっぷりの粉チーズをかけた一品。餃子はさっぱり目で美味しかったんですえが、上に乗せられた粉チーズのコクがすごいんです。こってりした味が好きな方にはいいんではないでしょうか。私は一つで満足でした・・・。

トマトラーメン

お子さまトマトラーメン（ゼリー、おもちゃ付） 500円。通常のトマトラーメンよりは量が少ないお子さまトマトラーメンです。トマトがたっぷりと溶け込んだスープは真っ赤で、トマトの出汁がとても効いていてとっても美味しいです。麺はパスタ麺に近いような細麺です。食べた後にリゾットを楽しみたい方はスープを多めに残しておくことをお忘れなく。

トマト辛麺

トマト辛麺（中辛） 830円。トマト辛麺は辛さが選べるシステムです。今回は中辛を選びましたが、結構な辛さで、これ以上辛いと私は食べられなかったかも・・。スープは濃いめのドロっとしたトマトと鶏ガラのスープ。肉ミンチや玉子、野菜、麺が入っています。辛いトマトのつけ麺といった感じでしょうか。味のジャッジなんですが、私には辛すぎて何が美味しいのかわかりませんでした。

辛麺

辛麺（中辛） 780円。こちらもなかなか辛さがあります。スープが多めに入っていて、玉子でマイルドになっているので、トマト辛麺よりも味がわかりました（笑）。

スープdeリゾット

スープdeリゾット 390円。チーズやウィンナー、キムチ、ガーリック、カレー粉など、10種類のトッピングの中から2種類を選ぶことできます。今回はコーンとチーズをチョイス。子どもたちもいましたので、辛くないトマトラーメンのスープをレンゲで10杯すくい入れ、6分間ひたすらかき混ぜて、1分前にチーズを溶かして完成です。

トマトースープをお米が吸ってめちゃくちゃ美味い！というか、麺類よりもこっちのリゾットの方が美味しい！一番美味しい！

リコピン研究所の感想

おすすめ度

私、辛いのも大丈夫だと思っていたのですが、今回はおすすめの言葉に騙され少し辛くしすぎました。辛いものが好きな方は美味しく感じるんでしょうね。トマトラーメンのスープで作るリゾットはとっても美味しいですので一度はチャレンジしてみてくださいね。味は好みなんですけど、盛り付けとかどうにかならないのかな。インスタ映えなんて書かれていましたが、野菜を散らかした感じとか、メニューの写真とは違いすぎるんですけど・・・・。オープンしたばかりで慌てられたのかな。ごちそうさまでした。

リコピン研究所のメニュー

• チーズ餃子（5個）　420円
• トマトラーメン　680円
• トマト辛麺　780円〜
• 辛麺（中辛）　730円〜
• 替え玉　150円
• スープdeリゾット　390円

など

リコピン研究所の店舗情報