レモンラーメンがおすすめ！らーめん二刀流「真麺 武蔵（たけぞう）」【上津町】

3号線を久留米上津方面に走ると久留米工業大学付近に、らーめん二刀流「真麺 武蔵（しんめん たけぞう）」さんはあります。日本料理の技法と久留米ラーメンの技法を合わせた5種類の新しいラーメンが楽しめるお店です。

真麺武蔵

3号線沿いにあるので通りかかる度に気になっていたお店でした。私は「むさし」と呼んでいたのですが、正しくは「たけぞう」のようです。店名の真麺武蔵は宮本武蔵の幼少期の名「新免武蔵」からきているようです。武蔵のように生涯が修行ということらしいです。お店の名前としてはどうなのかって気もしますが、心意気が素晴らしいです。日本料理と久留米ラーメンの二刀流！！

真麺武蔵のラーメン

店内に入るとすぐに券売機があり、五種類のラーメンについて員さんが説明を店行ってくれました。今回は珍しいレモンラーメンと濃厚和風しょうゆラーメンをお願いしました。券売機には無料で一口杏仁豆腐もありますので忘れずに注文してください。

ラーメンそれぞれの特徴が書かれていましたので参考にどうぞ。

• 白　豚骨を長時間煮込みまろやかさを出し数種類の豚骨の髄の旨味を合わせて造り出した武蔵の元味
• 黒　豚骨白をベースに辛味噌や焦がし香油背脂を合わせてコクを出した武蔵の重ね味
• 赤　元味をベースに数種の香辛料を合わせ肉味噌で大人の味に仕上げた武蔵の辛味
• 濃厚和風しゅうゆ　鶏と魚介のダブルスープに生醤油で作った元ダレを合わせ柚子の香りと鰹節の風味を活かした日本料理の技法が冴える武蔵の新味
• 檸檬　レモンの酸味を絶妙に豚骨と合わせた爽やかな武蔵の新味

席に案内されるとテーブルにはあの「辛いもやし」が置いてありました。ってことはオーナーさんは例の系列で修行されたんでしょうかね。パクパクともやしを食べながらラーメンを待たせていただきます。

檸檬ラーメン

檸檬ラーメン

注文してからなかなか来ないし、届いた檸檬ラーメンのスープの量を見て「少ないなぁ。」なんて思いましたが、、、、味はうまい！レモンの風味ととんこつスープの相性最高じゃないですか。ニンニク系の薬味もいいんだけど、さっぱりしてくれるレモンの香りがいい。どこのとんこつラーメンにもレモン汁置いてもらいたい気持ちになりました。

濃厚和風しゅうゆラーメン

濃厚和風しょうゆラーメン

こちらは背脂と魚介がガツンとくる濃厚ラーメンです。スープの濃厚さと大きな塊の肉チャーシューは迫力満点です。がっつり食べたい時にはぴったりだと思います。柚子は・・・あってもなくてもいいかな。

真麺武蔵の感想

おすすめ度

今回は二杯のラーメンをご紹介しましたが、次はノーマルの白ラーメンを食べてみたいと思います。あっさりのレモンラーメン、濃厚な和風しょうゆラーメン。どちらも美味しかったのですが、わたしはレモンラーメン推しです！本当に美味しいから食べてみてください。それと、武蔵のLINEクーポンは焼き飯が無料だったりとなかなかお得なクーポンが届きますのでご登録をおすすめします。残念ながら登録当日は使えません・・・。ごちそうさまでした。

真麺武蔵のメニュー

• 豚骨ラーメン白　570円
• 豚骨ラーメン黒　620円
• 豚骨ラーメン赤　650円
• 豚骨ラーメン濃厚和風しょうゆ　650円
• 豚骨ラーメン檸檬　650円
• ちびっこラーメン　100円
• 替え玉　100円

など

真麺武蔵の店舗情報